Bia Kasteel Donker là sản phẩm flagship của dòng sản phẩm Kasteel. Được sản xuất kể từ năm 1989 và đây chính là dòng bia Kasteel chính gốc đầu tiên trên thị trường. Cái tên của bia chính là một bằng chứng rõ ràng cho lâu đài Ingelmunster do gia đình Van Honsebrouck sở hữu. Lâu đài tráng lệ này được họa trên nhãn chai, nắp chai và trên cốc bia.
Khi quy trình ủ bia kết thúc, bia sẽ được trữ ít nhất 6 tuần trước khi rời nhà máy. Một điểm đặc biệt của dòng bia nâu thủ công này đó là bia sử dụng hoa bia từ nước Anh. Qua nhiều năm, bia đổi tên rất nhiều lần. Ban đầu, bia được ra mắt với tên gọi Kasteelbier Donker, sau đó đổi thành Kasteelbier Bruin, tiếp đến là Kasteel Bruin và cuối cùng lại trở về với tên gọi ban sơ: Kasteel Donker.
Tổng giám đốc nhà máy Xavier Van Honsebrouck đảm bảo rằng bia Kasteel Donker sẽ trở thành loại bia hoàn hảo để uống trước khi đi ngủ.
Đặc tính bia
Nồng độ cồn
11% ABV
Lên men
Lên men mặt trên, được khử trùng, li tâm và lọc cặn.
Thành phần
Kasteel Donker được ủ bằng những nguyên liệu cơ bản như nước, nấm men, hoa bia Anh, kẹo đường và mạch nha lúa mạch.
Màu sắc và độ tinh khiết
Cũng giống như Kasteel Rouge và Kasteel Blond, cái tên cũng nói lên màu sắc của bia. Dựa vào cái tên, bạn có thể tưởng tượng Kasteel Donker là dòng bia có màu nâu tối tuyệt đẹp và lớp bọt bia dày cuốn hút.
Bảo quản và dự trữ
Không giống những người anh em khác trong gia đình Kasteel, bia Kasteel Donker lại hợp với cách đặt chai nằm ngang.
Thậm chí bây giờ, nhà máy đã hạn chế lượng sản xuất bia Kasteel Donker hơn so với thời gian đầu. Sau một thời gian bảo quản dưới điều kiện tối ưu, bia sẽ có hình thức đẹp hơn, vị ngon hơn và được yêu thích và biết đến nhiều hơn.
Hương vị
Kasteel Donker là dòng bia đậm đà và mịn như kem với chút hương vị sô cô la, chuối, cam thảo và nho không là điểm nhấn cho bia. Bia có hương vị ngọt ngào, dễ chịu và có đôi chút giống với rượu vang. Bia rất dễ uống dù cho nồng độ cồn trong bia khá cao (11%).
Cách thưởng thức bia
Nhiệt độ lý tưởng
12 °C / 53.6 °F
Cốc uống bia
Không còn gì thích hợp hơn chiếc cốc Kasteel để dùng rót bia Kasteel Donker. Thưởng thức bia Kasteel Donker từ chính chiếc cốc đặc trưng của nó sẽ cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời cả về màu sắc và mùi vị của bia.
Bia dùng trong nấu ăn
Kasteel Donker được coi là loại bia thưởng thức có thể dùng trong nấu ăn. Công dụng của bia thì vô vàn, ta vừa có thể dùng bia trong nấu ăn, vừa có thể dùng nó trên bàn ăn. Nhờ có mùi vị hoàn hảo, đậm đà và vị ngọt mát, bia rất thích hợp dùng kèm với các món thịt thú săn, các món hấp và thịt nướng.
Khi Kasteel Donker trở thành một thứ gia vị cho món ăn của bạn, nó chắc chắn sẽ làm tăng thêm giá trị cho món ăn.
